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県内外の有名シェフを呼び、宇佐の食材を使った創作料理を作り、出来上がった料理や地元の料理を地元の酒と合わせて楽しむ事業です。

　基本的には宇佐産の素材（米、麦、大豆、ネギ、スッポン等）を使用し、廉価から高額まで工夫して商品開発を行い、宇佐市の名物料理やスイーツの開発を目指します。