うさ食文化サロン
うさ食文化サロン
うさ食文化サロン参加者募集
県内外で活躍する有名シェフを呼び、宇佐の食材を使った創作料理を実演・公開調理をおこない、出来上がった料理や地元の料理を地元の酒と合わせて楽しむ事業です。
基本的には宇佐産の素材（米、麦、大豆、ネギ、スッポン等）を使用し、廉価から高額まで工夫して商品開発を行い、宇佐市の名物料理やスイーツの開発を目指します。
〇開催日 担当シェフ
第１回 令和６年１０月２１日(月) 竹田市「Atelier de Champi」松竹シェフ ※終了しました。
第２回 令和６年１１月１３日(水) 大分市「Tomo Clover」大久保シェフ ※終了しました。
第３回 令和６年１２月１０日(火) 大分市「Ristorante Quindici」 玉井シェフ ※終了しました。
第４回 令和７年 １月２１日(火) 別府市「Otto e Sette Oita」梯シェフ ※終了しました。
第５回 令和７年 ２月２５日(火) 大分市「kaoru cooking」坂本シェフ ※申込締切 ２月１８日(火)
第６回 令和７年 ３月１９日(水) 湯布院「La Verveine」渡辺シェフ ※申込締切 ３月１２日(水)
※当初の日程から１９日(水)に変更、場所も駅川公民館となります。ご注意ください。
１９日(水)はアルコールの提供はございません。
第７回 令和７年 ４月１４日(月) 竹田市「Atelier de Champi」松竹シェフ
第８回 令和７年 ５月 大分市「Tomo Clover」大久保シェフ
〇場所 安心院葡萄酒工房 あずま屋 宇佐市安心院町下毛798
３月１９日(水)のみ 駅川公民館 宇佐市法鏡寺224
〇負担金 1,000円（当日ご持参ください）
〇タイムスケジュール(予定)
13：30 スタッフミーティング
14：00 調理開始（仕込み）
16：30 一般客来場
17：00 開始・あいさつ
17：30 食材説明・調理実演
18：00 料理提供、試食
19：00 最終提供
19：30 評価・アンケート、終了あいさつ、片付け
20：00 終了
〇参加申込 先着2０名 申込締切は各開催日の1週間前まで
※調理開始(仕込み)からの参加も可能。調理スタッフとしてお手伝いいただける方も大歓迎です。
当日は料理に合わせたアルコール類の提供があります。
※参加には事前申込が必要です。申込の締切は各開催日の1週間前まで。
先着順ですので、お早めに下記フォームからお申込ください。
調理スタッフとしてお手伝いいただける方は、参加申込フォームの①スタッフミーティングまたは②調理(仕込み)をお選びください。
参加の希望に添えない場合のみ、電話・メール・ＤＭ等でご連絡いたします。
